Tè verde cinese

E' fuori discussione che quando si parla di tè, bisogna pensare alla Cina ed alla sua millenaria cultura.

Anche se a diffondere questa antica bevanda in Europa sono stati gli Inglesi, rimane sempre inalterato il fascino del paese di origine dove ancora si coltivano centinaia di varietà di tè per lo più sconosciute agli europei, abituati ai tè neri di Ceylon e dell'India.

In Cina il consumo di tè come bevanda nazionale non esplose come in Europa spinto dagli interessi commerciali, ma fu assimilato lentamente come fatto culturale. Si potrebbe dire che la cultura del tè in Cina somiglia a quella mediterranea del  vino, tanto ha influenzato le tradizioni popolari, i costumi, l'arte e la letteratura fino al paesaggio stesso.

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