Bacche di goji, l'elisir di lunga vita
Provenienza
Le Bacche di Goji, o Goji Berries, sono frutti rossi, di provenienza orientale, soprattutto Cina, Himalaya, Tibet e Mongolia. In Cina appunto, questa bacca viene consumata da secoli, ed esiste la ferma convinzione che aiuti a preservare la salute e garantisca una lunga vita. Le bacche di Goji sono considerate una vera e propria sorgente di giovinezza.
Il consumo di questi frutti, così come di tutti gli altri frutti di bosco, è consigliato a tutti quei soggetti che soffrono di diabete, pressione alta, febbre o diminuzione della vista correlata all'età. Inoltre aiutano il regolare metabolismo energetico, aumentano la resistenza muscolare e i suoi micronutrienti sono un alleato durante diete dimagranti.
Come utilizzarle
Le Bacche di Goji vengono utilizzate principalmente crude, oppure in preparati cotti o essiccati al sole, come i fichi e l'uva passa. Alcune volte vengono aggiunte a tisane o succhi. Contengono calcio, potassio, ferro, zinco, selenio e riboflavina. Inoltre, possiedono il 14% di proteine, un 8% di fibre ed un 20% (totale) di carboidrati. Ricchissime di vitamina A, vi aiuteranno nella lotta con l'invecchiamento. Contengono un componente, chiamato zeaxantina, che permette l'assorbimento delle radiazioni solari che potrebbero interferire con il processo di fotosintesi nelle piante, nel nostro corpo invece proteggono le cellule della retina da quella degenerazione tipica degli anziani. La presenza di polisaccaridi vi aiuta nei confronti dei radicali liberi. I polisaccaridi sono gli spazzini dell'organismo e lo puliscono dalle cellule degenerate.